كاري الخضروات صيامي

كارى الخضروات

المقادير

اثنين باذنجان صغيرة ،
نص كيلو طماطم مقشر ،
1 بصلة ،
2 فص ثوم ،
1-2 ملعقة صغيرة كاري و قليل من الفلفل الحار
، و ملح فلفل ،
150جرام حمص مسلوق حوالى كوب و شوية
كزبرة خضرا

الطريقة

يقطع الباذنجان إلى مكعبات و تقطع الطماطم قطع صغيرة و البصل إلى نص حلقات . تقلى قطع الباذنجان في الزيت (شوية زيت بسيطة) ثم تضاف معاه حلقات البصل و مفروم الثوم ثم إضافة الكاري لحد ما يبقى لونهم كلهم تقريبا بني. تضاف الطماطم مع ربع كوب مياة . تترك لتغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم إضافة الحمص المسلوق ، و الفلفل الحار ، والملح والفلفل و قبل ما نطفى النار نضيف الكزبرة الخضرا (مقصوصة او مقطعة صغير) و الأكلة دى تتاكل جنب ارز بسمتى