::. (شوربة الجمبرى بالزعفران) .::

شوربة الروبيان بالزعفران

::. (شوربة الجمبرى بالزعفران) .:: Domain-2f10e6a09c

₪ المقآديــر ₪

نصف كيلوجرام من الروبيان المنظف

ثلاث رؤوس من السمك

نصف كيلو جرام من البندورة

ضلعان من الكرات

بصلـة

ثلاثـة فصوص من الثوم، مدقوقـة

ورقتا لورا (ورقتا غار)

نصف كوب من زيت نباتى

نصف ملعقـة صغيرة من ورق الزعتر الجاف

ملعقـة صغيرة من الملح

رشـة من الزعفران

رشـة من مسحوق الشمر

نصف ملعقـة صغيرة من الفلفل

₪ الطريقـــﮧ ₪

1. ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منـه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقـة .

2. يقشر البصل ويفرم ناعماَ وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خاليـة من البذر .

3. يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفـة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع

كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء .

4. يترك الكل على نار خفيفـة مدة نصف ساعـة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق

ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ بـه جانباَ .

5. عندما ينضج الحساء ترفع منـه رؤوس السمك ويطحن الحساء بـمطحنة .

6. يعاد على نار خفيفـة ويضاف إليـه الروبيان المقشر ويترك مدة عشر دقائق .

7. يقدم ساخناً مع الخبز المحمص والجبن المطحون.

و بـ الهنــآء والشفــآء

تسلم الايادي يا قمر

» شوربة الجمبري
» شوربة الحريرة المغربية
» شوربة فواكه البحر .. تحففففة
» الجمبرى على الطريقة الاسبانية
» الجمبرى بالكارى