كاليماري محشي بالارز والجمبري

المقادير:

1/2 كيلو كاليماري-1/4 كيلو جمبري_بصل ثوم- كرفس – كسبره خضره- 2 م بودره كاري او كركم - ملح- فلفل- فلفل الوان- شبت وبقدونس فلفل حامي

· الطريقه:
· ارز بسمتي مسلوق 1/2 سلقه ثم في اناء مع زيت وزبده +ملعقه كاري او كركم+مكعب مرق يضاف الارز المسلوق لياخذ لون
· في طاسه علي النار فيها زيت + فص ثوم +فلفل الوان+فلفل حامي+شبت وبقدونس وكسبره خضراء +كركم+الجمبري
· اضيف الارز للحشوه السابقه
· احشي الكاليماري بالخلطه السابقه ثم اخرمه بالخله الخشب حتي يساعد في السوي
· في اناء اضع عروق الشبت والبقدونس والك***ه مع شرائح طماطم مع بعض الملح والفلفل
· يرص الكاليماري في الاناء المجهز مسبقا ويوضع علي النار لنضج
· ثم يرص الكاليماري في صينيه مع سنه زيت علي الوجه ويدخل الفرن ليكمل سواه
· يقطع الكاليماري الي قطعتين بالورب
· يقدم مع بقيه الارز المستخدم في حشوه الكاليماري