سلطات كتير بالصور

المقادير


الخس

طماطم

بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات

تونة

خبز مكعبات مقلي في الزيت

بورو مقطع صغير

بقدونس للتزيين


ملح وزيت وخل


الطريقة


نمزج المقادير مع بعض ونزينها بالبقدونس المفروم




سلطـــــــة بالصلصة الفرنسية




المقادير

¨ 2 حبة خيار

¨ 2 حبة جزر

¨ 2 حبة فلفل أخضر بارد

¨ 1 علبة ذرة

¨ 1 علبة فاصوليا حمراْ

¨ 1 علبة حمص

¨ ربع رأس ملفوف

¨ ربع رأس خس

" زيتون أسود

" جبنة بيضاء


مقادير الصلصة

¨ ملعقة كبيرة مايونيز

¨ 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

¨ ملعقة كبيرة كاتشب

¨ ثوم

¨ ملح

¨ عصير ليمون



طريقة الطبخ

تغسل الخضروات ثم تقطع وتوضع في وعاء كبير وتخلط معا .

تخلط مقادير الصلصة معا ثم توضع علي السلطة وتخلط جميعا ثم توضع في طبق التقديم ويمكن وضع الخبز المحمص حسب الرغبة.


سلطة الناتشوز المكسيكية بالصورة



المقادير : - علبة فاصوليا حمراء
- - حبتان من البصل الأخضر المفروم
- علبة جبنة شدر مبشورة
- ملعقة طعام ونصف الملعقة كسبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة
- بضع نقاط من شطة التباسكو
- كيس شيبس الذرة المكسيكي
- حبة طماطم كبيرة جامدة مفرومة ناعماً
- حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة

للزينة:

ربع كوب كريمة حامضة
ملعقتان كبيرتان كسبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير : اخلطي الفاصوليا والبصل والكسبرة والكريمة والشطة جيداً
في صحن التقديم وزعي الشبس ثم ضعي عليه خليط الفاصوليا ثم الطماطم والأفوكادو والجبنة المبشورة.
زينيه بالكريمة الحامضة والكسبرة الخضراء ثم قدميه فوراً

سلطة مع الرز

المقادير
الرز
المايونيز
الطون
الفلفلة حمرا
الخس
الكروفيت
الزبدة
الملح و البزار و الزبدة و الزعتر
الجزر
البطاطا
الباربا
الطماطم الصغيرة
البيض مسلوق
الخيار
ملح+ملعقة سكر قليل

المقادير
السلطة
خمس حبات طماطم
راسان (حبتين ) فلفل اخضر حار
راس (حبة ) بصل صغير
حبة باذنجان صغيرة
خمس فصوص ثوم
التتبيلة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
ملعقة كبيرة ليمون
اربع ملاعق زيت زيتون
للزينة
بيض مسلوق
حبات من الزيتون
بقدونس حسب الرغبة
الطريقة
نصنع خمس فتحات فى الباذنجان ونضع بها الثوم
نشوى الباذنجان والبصل(بدون تقشير) على لفحم حتى يستوى
ثم يقشر الباذنجان والبصل ويترك على جنب
ثم نشوى الطماطم حتى يسهل نزع القشرة ونضعه على جنب
يشوى الفلفل كذلك حتى يسهل نزع قشره ايضاً
بوسطة المفرمة نفرم جميع مقادير السلطة المشوية
تتبل بمقادير التابل السابقة وتخلط جيدا
توضع فى صحن التقديم وتزين بالبيض والزيتون والبقدونس
============


سلطة الذرة مع الشمندر
ذرة معلبة
شرائح شمندر ( يقطع مسبقا ويسلق ويبرد)
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
خس مقطع شرائح رفيعة

التتبيلة
عصير ليمون
زيت زيتون
فلفل أسود
بابريكا
فلفل أسود حلو ( مكسيكي) لم أستخدمة
ملح
تخلط المقادير مع التتبيلة وتترك لمدة بسيطة حتى تتشرب التتبيلة وتقدم وهنا الصور





سلطة الملفوف بالزبادي
المقاديرعبارة عن:

ملفوف مقطع صغير
خس مقطع صغير
بصل أبيض
فاصوليا حمراء
ذرة
( و تقدرين تحطين اللي تبغين مثلا: خيار ، جرجير ..................... الى أخره )

الصوص:

زبادي
ملح
ليمون
خل
ثوم مدقوق

يخلط الجميع و تترك شوي في الثلاجة ثم تقدم ، أنا لم أستخدم الفاصوليا الحمراء والبصل الأبيض
أضفت جزر مبشور
وبدل الثوم المدقوق استخدمت ملح الثوم





سلطة فلفل مشوى وباذنجان مع صوص المستردة



انا بقطع الباذنجان واقشره واكون محضرة طبق فيه شوية زيت واضع فيه الباذنجان ونكون مسخنين الشواية اللى على البوتجاز نضع الباذنجان ونتركه حتى يتغير لونه او يظهر فيه علامة الشوى

نقطع الفلفل الملون مكعبات كبيرة شوية ونضعه فى الطبق اللى فيه زيت ثم نضعه على الشواية.

فى الوقت ده نحضر الصوص مستردة ملعقة او 2 حسب كمية الخضار اللى عندك ونحط علية شطة يعنى الفلفل الاحمر الحار ونعصر ليمون وملعقة خل كبيرة وقليل من الملح ونخلطهم جيدا.


نضع الخضار بعد الشوى فى طبق التقديم ونضع فوقه الصوص.

----------------------------------
سلطة الجزر

جزر
[size=21]كمون[/size]
[size=21]بابريكا[/size]
[size=21]ملح[/size]
[size=21]للتزيين: بيض مسلوق وكسبرة خضراء[/size]


[size=21]الطريقة:[/size]

[size=21]نسلق الجزر والثوم في ماء مغلي نصفيه ونطحنه مع ملعقتين من زيت الزيتون ثم نضيف له التوابل والملح نقدمه في كؤوس[/size]
[size=21]ونزينه بالبيض والكسبرة ..[/size]

---------------------------


سلطة الفتوش
============
المقادير:
==========
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .

الطريقة:
=========
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .
==============================================
سلطة البطاطس والباذنجان


بطاطس و باذنجان مقطعه مكعبات مملحه و مقليه
.
طماطم ... و فلفل رومي ... تقطع مكعبات و تملح
كسبره خضراء .... تفرم فرم ناعم
.
خبز لبناني ( البعض يسميه مفرود ) يقطع مكعبات و يقلى
.
.
نعمل الصوص ... مقاديره :
علبة زبادي + ملعقتين أكل مايونيز + رشة ملح
ملعقة أكل زيت زيتون + قليل من عصير الليمون
ملعقة أكل من صلصة ماري القشديه .. لسيزار
و هذه تباع بالتميمي ... و يمكن أن تستغني عنها بإضافة قليل من الثوم المهروس
.
الآن ضعي البطاطس و الباذنجان في الصحن
ضعي عليهم .. الطماطم و االفلفل الرومي و الكسبره و الذره
أخيرا ضعي ... الخبز المقلي ... و الصوص