mifa20014
قلب المنتدى الطيب
عدد الرسائل : 31565
العمر : 52
تاريخ التسجيل : 08/05/2007
 |  موضوع: فطائر البطاطا واللحم  الأحد 8 نوفمبر 2009 - 15:17 | |
| فطائر البطاطا واللحم
المقادير
اولا مقادير العجينة
2- كاس دقيق
2- حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة
1-ملعقة كبيرة زبدة
1-ملعقة كبيرة زيت
1-ملعقة بيكنج بودر
رشة ملح
2-ملعقة حليب بودرة
4/1 كوب ماء
مقادير الحشوة
4/1 كيلو لحم مفروم
1-بصلة متوسطة مفرومة
2-حبة بطاطا مسلوقة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
يمكنك اضافة أي نوع من البهارات المفضلة لديك
لدهان الوجه : بيضة
الطريقة:
تخلط كل المقدير الجافة مع بعض ثم تضاف اليها الزبدة والزيت وتفرك جيد
تم تهرس البطاطا المسلوقة وتضاف الى مقدار الدقيق
يضاف الماء بالتدريج اتناء العجن وتعجن حتى تصبح عجينة متماسكة
وتترك قليلا لترتاح قبل العمل بها
طريقة الحشوة
يدبل البصل المفروم مع قليل من الزيت على النار تم يضاف اللحم والملح
والفلفل واى نوع تفضلينه من البهارات ويترك على نار خفيفة حتى النضج
بعد النضج تهرس البطاطا المسلوقة وتخلط مع حشوة اللحم
نقوم بفرد العجينة بالنشابة ونقطعها الى مربعات
ونقوم بحشو كل مربع تم نلف الزواية الاربعاء
تم نقوم بدهان الوجه بالبيض وندخلها الفرن
وهدا الطبق بعد النضج
| |
|
