المكرونة بالباشميل

المكونات الأساسية	مكرونة مقصوصة،لحم مفروم،صلصة طماطم،بشاميل
وقت التحضير	30 دقيقة
وقت الطهى	1 ساعة, 15 دقائق
الكمية تكفى	5 اشخاص

المقادير

3	ملعقة كبيرة زبد ,او سمن
1	بيضة , مخفوقة
2	ملعقة كبيرة معجون طماطم
3	ملعقة كبيرة دقيق
2	ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
4	حبات طماطم ,كبيرة ناضجة
	ملح و فلفل
1	حبة بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
1	عبوة مكرونة مقصوصة ,(500 جرام) أو أى نوع آخر
3/1	كجم لحم مفروم
4	كوب لبن ,كامل الدسم
	فلفل أبيض

طريقة الطهى

تحضير حشو اللحم
- يسخن الزيت في أناء متوسط على نار متوسطة. تضاف البصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة 2-3 دقائق. يضاف الملح و الفلفل و يقلب.
- تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 10 دقائق.
- تعصر الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء. تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و يترك لمدة 10-15 دقيقة . يضاف القليل من الماء اذا ازدادت كثافة الخليط . يرفع من على النار و يترك جانبا. يمكن عمل حشو اللحم بدون الطماطم، فقط تهمل الخطوة الأخيرة

تحضير الباشاميل

تسلق المكرونة و تصفى. تذاب ملعقتان زبد في إناء متوسط على نار متوسطة . يضاف الدقيق مع التقليب باستمرار لمدة 15 ثانية.
يضاف اللبن ويخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس بدون أي كتل . يضاف الملح والفلفل الابيض و يقلب حتى يغلي (3-4 دقائق).

عمل الطبق

يحمى الفرن إلى درجة حرارة عالية (210 مئوية) . تدهن صينية فرن (23 ×32 سم) بما تبقى من الزبد . يقسم البشاميل الى نصفين يخلط احد النصفين بالمكرونة جيدا.
تضاف نصف كمية المكرونة اسفل الصينية . توزع صلصة اللحم فوق طبقة المكرونة. ثم تضاف طبقة المكرونة الاخرى. يمزج البيض المخفوق مع الكمية المتبقية من الباشاميل. يسكب المزيج على السطح.

تدخل الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يكتسب سطحها اللون البني الذهبي. تقدم فورا في الصينية نفسها.

ملحوظة

إذا كان الباشاميل غير أملس و توجد به بعض الكتل، يصفى بمصفاة دقيقة في طبق منفصل ثم تستكمل باقي الخطوات كما هي.

بجد ميرسى ياميفا انا بحب البالباشميل اوى
412

بالهنا و الشفا يا كيمو

مرسي لمرورك...منورني دايما

هجربها اكيد

مرسي لمرورك دموع العين...منورة المنتدي كله

ياريت لما تجربيها تقولي لي ايه الاخبار

بألف هنا و شفا

» سلطة المكرونة
» تحف من حبات المكرونة
» :: سلطة المكرونة ::
» كرات المكرونة بالباشاميل
» طبقات المكرونة بالخضار