mifa20014
قلب المنتدى الطيب
عدد الرسائل : 31565
العمر : 52
تاريخ التسجيل : 08/05/2007
 |  موضوع: كفتة داود باشا  الإثنين 27 أبريل 2009 - 4:55 | |
| المقادير:
1/4 كيلو لحم مفروم
3 بصل متوسطة الحجم
2 ملعقة طعام معجون طماطم
بهارات خشنة وهي
ملح
فلفل اسود
هيل
قرفه
ليمون اسود br>ورق الغار
الطريقة:
يضاف الملح و الفلفل الاسود (حسب الذوق) الى اللحم و يخلط جيدا .
اصنعي من اللحم كرات متوسطة الحجم.
ضعي في قدر بعض الزيت و اضيفي الكرات و قلبيها من وقت الى آخر بواسطة تحريك القدر (لان ذلك يحافظ على شكلها بينما التحريك بالملعقة قد يفتتها)
عندما تنضج الكرات اضيفي اليها الماء الكافي للمرق و اضيفي البهار الخشن (هيل، قرفة، لومي، ورق غار..)
عندما تغلي ازيلي اي طبقة دهون (زفر) تتكون ثم اضيفي البصل المقطع الى جوانح و صلصة الطماطم
اضيفى الملح حسب الذوق.
تقدم مع الارز الابيض
بالهنا و الشفا | |
|
