الفيليه بصلصة الفلفل

المقادير
8 شرائح لحم فيليه
1 ½ ملعقة كبيرة حبوب فلفل اسود مجروش
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني
ملح – فلفل
4 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة دقيق


طريقة الطهى
يسخن الزيت على نار متوسطة فى صينية للفرن. تحمر شرائح اللحم على الجانبين حتى يصبح لونها بنى. ترفع من الصينية وتترك جانبا.
فى نفس الصينية يذاب الزبد. يضاف الدقيق و يقلب باستمرار حتى يصير ذهبيا وناعما. تضاف الكريمة و4/3 كوب ماء ويستمر التقليب حتى يمتزج الخليط جيدا.
يضاف الملح والفلفل وقرون الفلفل ويترك ليغلى. يضاف اللحم وتخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة ملعقة أخرى من الكريمة فى النهاية . تقدم فورا.