بمناسبة صوم أم الطهر مريميقدم لكم الشيف ج ج طريقة عمل الدقه الصيامي
المقادير
1/4 ك سوداني من غير ملح
1/8 ك كثبرة
ملح - قرفه - زعتر - مكسرات مختلفه- قليل من ورق النعناع - شطه -[
color=red]طريقة التحضير[/color]
نقسم السمسم نصفين يوضع النصف علي نار هادية ويقلب حتي يصير لونه ذهبي ويرفع من علي النار ويطحن
نضع الكثبرة علي النار مع التقليب حتي تتحمص وتطحن
نحضر اناء كبير ونضع فيه السمسم المطحون مع نصف السمسم الأبيض نضيف الكثبرة مع السوداني بعد طحنها
نضيف المكسرات والملح حسب الرغبه والزعتر والقرفه والنعناع بعد فركه والشطه
يجب اضافة الأصناف بعد ان تبرد
نترك الخليط ونتوجه إلي اقرب فرن أفرنجي لأحضار سميط سخن طري
نضع قليل من زيت الزيتون النقي نغمس السميط في الزيت ثم في الدقه
الزيت حسب الرغبه
وبالهنا والشفا
موضوع: الشيف ج ج والدقه الصيامي 
السبت 9 أغسطس 2008 - 19:57
